Рецепт: Винегрет "Нежный" - Облегченный вариант винегрета - с отварной фасолью и без капусты. Постные рецепты.

Винегрет - универсальный рецепт салата, который можно делать из любых овощей. Мне больше всего нравится облегченный вариант винегрета без капусты. Обычно делаем с зеленым горошком. А в этот раз я решила заменить горошек фасолью.

Картофель для салата отварить.

Свеклу и морковь я готовлю в пароварке для СВЧ - так быстрее.

Картофель нарезаем кубиками, добавляем мелко нарезанный репчатый лук.

Морковь нарезать кубиками.

Затем также нарезаем свеклу.

Маринованные огурцы - свои, домашние - тоже нарезаем кубиками.

Посолить по вкусу. Добавляем растительное масло.

Красную фасоль отварить заранее в большом количестве воды, промыть и добавить в салат.

Винегрет с отварной фасолью готов. Он действительно получается нежным, с мягким вкусом, т. к. огурцов здесь немного, а капусты нет совсем. Поэтому вкус салата не острый.

Постный, но очень сытный винегрет.