Рецепт: Быстрое постное тесто для пирожков - с добавлением растительного масла.

Приветствую уважаемые коллеги и форумчане. В дни Великого поста хочу предложить прекрасное постное тесто для пирожков с начинкой. Начинку можете готовить любую. Я готовила пирожки с начинкой из творога, брынзы и много зелени. Добавила два яйца. Яйца можно не добавлять. Вторая начинка-куриное филе, болгарский, лук перец и много зелени. Конечно же, начинка не постная(яйца и куриное филе). В этом рецепте я хотела остановится именно на рецепте теста. Это тесто чем-то напоминает растяжное тесто фило, только без добавления уксуса. С этим тестом удобно работать как с овощной и мясной начинкой, так и со сладкой и сливочной-с фруктами, джемом и вареньем. Тесто универсальное.

На фото-необходимые ингредиенты для пирожков.

В 200-граммовый стакан наливаем половину растительного масла(100мл). Доливаем в масло воду.

В просеянную муку добавляем соль.

Стаканом масляно-водяной жидкостью замешиваем тесто.

Тесто получается мягким, не липнущее к рукам. Даем отдохнуть 15 минут.

В миске при помощи вилки разминаем брынзу и творог.

Добавляем к творогу нарезанный мелко зеленый лук с зеленью

Мелко покрошила яйца и тщательно перемешала начинку. Вторая начинка-мелко нарезанное и пропассерованное куриное филе в растительном масле с луком и болгарским перцем. В конце нарезала много зелени.(извиняюсь, что-то с фотографией второй начинки-фото размытое)

Отдохнувшееся тесто раскатываем в жгут и делим на одинаковые кусочки по 45 гр.

С тестом работать-одно удовольствие-без муки, очень послушное.

Каждый кусок теста раскатываем тонко до прозрачности.

Заворачиваем, как блинчики с начинкой.

Вот такой красивый полуфабрикат пирожка получается.

Таким же образом собираем пирожок с начинкой из куриного филе.

Укладываем полуфабрикаты на противень, смазываем желтком и отправляем в заранее разогретую духовку до 170 градусов на 20 минут.

Из этого количества теста получилось 20 пирожков. Тесто нежное, сыпучее и очень легкоусваемое. Рада была поделиться с вами рецептом очень легкого, простого и универсального теста. Приятного аппетита!!