Рецепт: Жаренные вешенки - с овощами в сметано-чесночном соусе

Всем привет!

Грибы очень люблю, но увы не умею и не знаю как их правильно собирать. Поэтому чаще всего покупаю грибы в магазине.

Вот и на этот раз приглянулись мне свежие вешенки.
Это очень полезные грибы их рекомендуют включать в рацион.

Еще вешенки называют устричными грибами.

В моем регионе эти грибы выращивают многие предприятия. Купить их не сложно, поэтому беру только свежие, да и цена на них обычно немного меньше, чем на шампиньоны.

Вот такой набор продуктов у меня образовался.

***Подготовка***
Так как вешенки имеют жесткую ножку, то перед жаркой я обычно их немного провариваю в подсоленной воде.

Затем откидываю грибы на сито, для того чтобы стекла лишняя вода.

***Процесс приготовления***
Очищаю овощи.

Лук режу на мелкие квадратики, а морковь натираю на крупной терке.

Затем в глубокой сковороде начинаю жарить лук.

Лук обжариваю до того как он приобретет золотистый цвет.

Добавляю натертую морковь и все вместе обжариваю до полу готовности.

Нарезаю вешенки крупными кусками, вернее они получаются почти целые, но можно нарезать и меньшими кусочками.

Добавляю грибы вешенки, солю их по вкусу и все вместе обжариваю.

Теперь добавляю сметану 20% жирности, у меня от ТМ "Простоквашино", мнение о ней оставлю на Отзовике. Добавляю черный перец по вкусу и нарезанный чеснок. Все вместе довожу до готовности.

***Подача***
Переложить грибы в красивую посуду. Подать их можно с картофельным пюре. Получается очень вкусно.

Всем приятного аппетита!