Рецепт: Суп яичный - восстанавливающий силы чемпионский супчик

Здравствуйте, мои дорогие!
Сегодня решила поделиться с вами рецептом очень простого, быстрого, сытного и в тоже время легкого, хорошо восстанавливающего силы, супчика.
Пришла я к нему чисто случайно. Как то болела гриппом, есть совсем ничего не хотелось, просто ничего в горло не лезло. Лежу, слабость, сил нет. Но надо же чем то силы восстанавливать, а есть ничего не хочется.
Отварила куриный бульон. И в это время на кухонном телевизоре шла какая то спортивная программа, в которой известный всей стране знаменитый тренер Татьяна Тарасова рассказывала о подготовке своих чемпионов и о том, чем она их кормила. Она сказала о том, что накануне мировых чемпионатов спортсменам кушать то много нельзя, объешься - высоко не попрыгаешь да тройные тулупы не покрутишь, но сил чемпиону надо много, и известный тренер сама варила олимпийским чемпионам белковый суп. И сил много дает, и в животе - легонько.

Я тут же сварила супчик типа того, про какой сказала Тарасова, и правда, легенький ( даже больной его хлебает с удовольствием) и очень сытный, белковый- белка то в нем много. С тех пор я называю этот суп "Восстанавливающий силы чемпионский супчик"

Итак, начнем его готовить.

Вот базовые продукты, которые нужны нам для его варки.

Курица или любые ее "запчасти". Кстати, все наверняка, знают что самый вкусные бульоны получаются из косточек с небольшим количеством мяса, нежели чем с мясного филе. Потому для этого супа, а точнее пока еще для варки куриного бульона, я беру суповой набор из курицы.

Еще берем три яйца, ведь супчик то у нас яичный будет.

Моем куриные грудки

Заливаем их водой ( примерно полтора литра) и ставим вариться. Когда закипит, снимаем по- немногу пену. Или поступаем так, как это часто делаю я. Как хорошо закипит, я просто выливаю эту воду из кастрюли, промываю кусочки мяса и споласкиваю от пены кастрюлю. И пену, получается, стоять и дольшенько снимать не надо и вместе с "первым" бульоном из мяса уйдут антибиотики и прочие вредные вещи, если таковыми курочку кормили.

Кладу уже закипевшую курицу, заливаю водой, подсаливаю и теперь уже варю бульон до готовности.
Как только бульон готов, то сливаю его через дуршлаг в другую кастрюльку

Вот такой вкусный бульон получился.

Косточки с мясом можно обобрать и мяско снова в супчик бросить. А может кто и так обгрызть их захочет.

В мисочку разбиваем три яйца

подсаливаем яйца по вкусу

И слегка взбиваем яйца вилкою

В кипящий куриный бульон вливаем эти яйца, тут же быстро перемешивая яйца в бульоне

Восстанавливающий силы легкий и в то же время очень питательный яичный суп уже готов.
Я же иногда, чтобы его подкислить и добавить в суп еще и витамина С, добавляю в супчик немного щавельку

Яичный суп с легкой щавелевой кислинкою готов.

Приятного вам аппетита!
Будьте здоровы!