Рецепт: Песочный пирог - с апельсиново-лимонной начинкой.

Доброго утречка всем! Атрибутом любого чаепития является вкусный десерт. Думаю, у всех хозяюшек в блокноте имеется свой любимый рецепт цитрусового пирога. Этот песочный цитрусовый пирог понравится вам. Тесто нежно песочное. Начинка с цитрусовым ароматом лимона и апельсина. Можно готовить и с двойной начинкой, разделив коржи теста на три. Вкус и технология этого пирога похож на тарт. Давайте посмотрим.

На фото-ингредиенты для пирога. Из яиц использовать будем только одно.

В дважды просеянную муку добавляем сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Добавляем охлажденное масло. Перетираем в крошку. Добавляем в крошку яйцо, и сметану. Замешиваем тесто.

Тесто делим на два куска-меньшую и большую. Большую помещаем в холодильник, а меньшую-в морозильную камеру на 45 минут.

Лимон и апельсин хорошенько моем и бросаем в кипящую воду, чтобы убрать горечь, потому что будем использовать цитрусы полностью со шкуркой.

Нарезаем кусочками, убираем семена и пробиваем через блендер. Добавляем сахар, крахмал. Размешиваем и начинка готова.

Форма для выпечки у меня дм 26см. Большую часть теста раскатала и аккуратно перенесла на форму. Лишнее тесто убираем с краев.

На тесто аккуратно раскладываем начинку. Достаем меньшую часть теста из камеры и трем на крупной терке крошку.

Вот так выглядит пирог-полуфабрикат. Отправляем в заранее разогретую духовку на 170 градусов на 45 минут. Опять-таки оговорюсь-каждая хозяйка знает нюансы своей духовки-контролируйте сами. Готовому пирогу даем остыть и можно приступить к чаепитию!

Вот такой очень нежный и ароматный цитрусовый пирог получился у меня и, конечно же, получится у вас. Готовьте с настроением! Приятного чаепития!!