Добавить рецепт
AllinКазахстан, Капшагай
Репутация: +3373Все рецепты автора: 232
Дата публикации: 2019-03-29
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Рисовый суп - с окорочком и пряностями
Ингредиенты:
окорочок куриный - 1 шт.;
лук - 120 г;
морковь - 80 г;
масло подсолнечное - 1 ст. л.;
хмели-сунели - 0,3 ч. л.;
карри - 0,3 ч. л.;
соль - по вкусу;
рис - 0,5 ст.;
картофель - 300 г
Способ приготовления:
окорочок куриный - 1 шт.;
лук - 120 г;
морковь - 80 г;
масло подсолнечное - 1 ст. л.;
хмели-сунели - 0,3 ч. л.;
карри - 0,3 ч. л.;
соль - по вкусу;
рис - 0,5 ст.;
картофель - 300 г
Я рисовый суп люблю. Особенно с куриным мясом. Он получается очень вкусным и сытным, но при этом не вызывает тяжести в желудке, так как куриное мясо хорошо усваивается организмом.
Такой суп можно включать в диетическое меню. Если окорочок жирный, то для пассерования овощей нужно использовать как можно меньше масла. Некоторые хозяйки в таком случае снимают с сырого окорочка кожу и варят окорочок без неё.
Приготовление
Поместите окорочок в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения. Если не хотите снимать пену, то слейте воду, снова залейте водой и вновь доведите до кипения. Теперь пены не будет.
Варите 40 минут. Посолите.
Мелко нарежьте лук, спассеруйте на масле. Добавьте натёртую на крупной тёрке морковь. Пассеруйте, пока лук не станет желтоватого цвета. Зажаривать его не нужно, иначе суп получится тёмным, неаппетитным на вид.
Выньте окорочок, немного остудите, освободите мясо от костей, нарежьте средними кусочками.
Нарежьте картофель небольшими кубиками, опустите в бульон.
Когда бульон закипит, засыпьте промытый рис.
Варите 5 минут. Добавьте пассерованные овощи, а также пряности.
Варите до готовности риса и картофеля.
Приятного аппетита!
Такой суп можно включать в диетическое меню. Если окорочок жирный, то для пассерования овощей нужно использовать как можно меньше масла. Некоторые хозяйки в таком случае снимают с сырого окорочка кожу и варят окорочок без неё.
Приготовление
Поместите окорочок в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения. Если не хотите снимать пену, то слейте воду, снова залейте водой и вновь доведите до кипения. Теперь пены не будет.
Варите 40 минут. Посолите.
Мелко нарежьте лук, спассеруйте на масле. Добавьте натёртую на крупной тёрке морковь. Пассеруйте, пока лук не станет желтоватого цвета. Зажаривать его не нужно, иначе суп получится тёмным, неаппетитным на вид.
Выньте окорочок, немного остудите, освободите мясо от костей, нарежьте средними кусочками.
Нарежьте картофель небольшими кубиками, опустите в бульон.
Когда бульон закипит, засыпьте промытый рис.
Варите 5 минут. Добавьте пассерованные овощи, а также пряности.
Варите до готовности риса и картофеля.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
