Рецепт: Омлет со шпинатом - Быстрый завтрак на порционной сковородке

Здравствуйте!

Пока нет свежего шпината, петрушки и прочей зелени в достаточном количестве (а на рынок каждое утро не набегаешься и впрок тоже не напокупаешься), готовлю себе на завтрак омлет с мороженным шпинатом. Получается вкусно.

1. Шпината беру два брикетика общим весом ~70 г.

2. Кладу на разогретую сковородку. Использую самую маленькую, порционную, можно сказать (d=14 см по внутреннему краю). Вы видите, как шпинат через пару минут "выпил" масло: оно закрывало все дно, он буквально всосал его в себя. Но добавлять масло не торопитесь - шпинат отдаст его потом, когда будут добавлены яйца.

Огонь уменьшаю до среднего и после оттаивания брикетов вилкой распределяю шпинат по сковородке равномерным слоем. Раз-два перемешиваю, солю. На это приготовление уходит 5-6 мин.

3. Тем временем взбиваю яйца и добавляю натертый сыр. Можно использовать твердую моцареллу или брынзу. В общем, какой найдется в холодильнике.

4. Когда омлет загустеет, деревянной лопаткой быстро переворачиваю его. Дальше можно просто выключить огонь, а можно перевести на мелкий и подержать еще минуту. Специально сфотографировал омлет после переворачивания, чтобы Вы увидели, какой у него вид. Тут дело вкуса: можно подать на стол и так, в сковородке.

5. Но мне лично больше нравится на тарелке. Дополнить одним-двумя горячими бутербродами, и завтрак получится довольно сытным. Не забудьте чай или кофе!

Как видите, особых навыков тут не потребуется и времени на приготовление отнимает минимально.

Рекомендую попробовать!