Рецепт: Постный майонез на основе фасоли - Очень неожиданно

Одна моя знакомая вегетарианка рассказала мне, как она делает майонез на основе консервированной фасоли. Я, если честно, отнеслась к этому скептически, но решила всё таки попробовать. Результат меня очень даже удивил. Майонез подходит, как и вегетарианцам, так и для тех, кто постится.
В этом рецепте вместо яйца используем отвар консервированной белой фасоли. Правда неожиданно? Все остальные ингредиенты такие же, как и в классическом майонезе.

Моя знакомая посоветовала мне конкретную марку консервированной фасоли. Когда я её открыла, то сразу увидела, что жидкость внутри была, похожа на желе.

И так я вылила эту жидкость (её получилось около 100г), добавила подсолнечное масло где-то 1/2 стакана, соль, сахар, уксус, можно специи по вкусу. Вот что было до.

А это после пару минут работы блэндером.

Меня такой результат очень поразил. Густоту майонеза можно регулировать количеством подсолнечного масла. А если попадёт внутрь несколько фасолин, ничего страшного.

На вкус - не отличить от простого майонеза. Правда, как на мой вкус, майонез получился немного жидким, но может, это зависит от марки подсолнечного масла. Нужно будет поэкспериментировать.

В любом случае, рецепт заслуживает внимания.

Приятного всем аппетита!