Рецепт: Рыба жаренная на бумаге - в сковороде

Хочу Вашему вниманию представить рецепт, с необычным приготовлением жаренной рыбы. А именно, буду её жарить на пергаментной бумаге. Но, самое интересное то, что сама сковорода останется абсолютно чистой, а рыба поджариться.
Для начала нам понадобиться совсем мало ингредиентов:

Вы можете взять любую рыбу, просто у меня был минтай.
Далее нужно почистить рыбу от костей и оставить только филе

и порезать его на порционные кусочки рыбы.

Затем их посолим

и поперчим.

Добавим муки и все перемешаем.

Как только полностью приготовили рыбу к обжарке, берем сковороду и ставим её на медленный огонь.

В неё ничего не наливаем (на фото след от воды). Затем проверяем насколько разогрелась сковорода, поднося на небольшое расстояние к ней руку.

Как только понимаем, что сковорода сильно разогрелась, выкладываем на неё пергаментную бумагу.

После этого, кладем на бумагу порционный кусочки рыбы, готовые к обжарке.

И там, где у нас есть промежутки между кусочками выкладываем немного сливочного масла.

И начинаем жарить.
Вот так выглядит процесс, когда масло растопилось.

С одной стороны жарите на медленном огне 10 минут. Но если у Вас побольше кусочки, то время соответственно обжарки с одной стороны увеличится.
Затем переворачиваете рыбу на другую сторону

и жарите ещё 10 минут.
Далее выкладываете на блюдо.

Рыба получается очень нежной и вкусной. Приятного аппетита!