Рецепт: Салат "Яблоко чили" - за пять минут постный

Здравствуйте!

Совсем недавно придумали себе такую закуску, а уже две поллитровые банки красного острого перца съели. Ходовой салат оказался. И что подкупает больше всего, так это простота приготовления. Вкус, конечно же, превыше всего, но стал бы я долго морочиться с десятью компонентами ?! Нет, это не про меня.

Итак, беру яблоко или два. У меня оказалось огромное, поэтому ограничился одним.

1. Чищу.

2. Натираю на крупную терку.

3. Добавляю острый перец в количестве 1 ч. л. Тут следует оговориться, что у нас он был перекручен на мясорубку еще осенью и хранился под капроновой крышкой в холодильнике. В неразбавленном виде просто уничтожает вкусовые рецепторы. Не знаю, сколько в нем содержится капсаицина, но очень небезопасная пищевая добавка, очень.

Значит, добавляю перец и пару столовых ложек легкого майонеза (30% соуса) и перемешиваю.

Вот и все! Оставлять настаиваться на какое-то время - это лишнее, можно сразу подавать на стол. Острота такого салатика "Яблоко чили" умеренная или ниже умеренной. Сразу она не чувствуется, а в послевкусии, через полминуты начинает потихоньку греть. В сочетании с горячими блюдами острота почти незаметна. Как Вы понимаете, с количеством перца, добавляемого к яблоку, можно играться до тех пор, пока не подберете индивидуально под свой вкус.

Пример использования в сочетании с другими продуктами: рыбные котлеты, морковка с чесноком и легкий вариант оливье. "Яблоко чили" прекрасно дополняет обеденное меню и одинаково хорошо сочетается с рыбными и мясными блюдами.

Предполагаю, что достаточно(!) измельченный свежий перец также можно использовать для приготовления этой закуски. Еще заменить домашнюю заготовку можно острыми соусами, которые сейчас в изобилии продаются во всех крупный супермаркетах: надо лишь обратить внимание на состав. Для примера (не для рекламы!) упомяну достаточно широко распространенный Pain Is Good.

Будьте осторожны при выборе и дальнейшем использовании!

Рекомендую попробовать!