Рецепт: Картофель жаренный с луком - Картофель с хрустящей корочкой и луком

Добрый день! Сегодня я хочу поделиться своим вариантом жареной картошки с луком. Для этого нам понадобиться картофель, лук красный, растительное масло, соль, перец, укроп (для украшения блюда) и 20-30 минут вашего времени).

1. Картофель и лук очистить от кожуры, промыть под холодной водой.

2. Картофель нарезается Сначала пополам, затем ломтиками средней толщины, приблизительно 0,3-0,5 мм.

3. Картофель необходимо оставить на 5 минут, чтобы хорошо просох. Это один и залогов вкусной хрустящей корочки.
4. Сковороду ставим на большой огонь. Когда сковорода накалится, наливается растительное масло, не сильно много. Иначе картофель будет жирный.
5. Тем временем пока картофель просыхает, и накаляется уже растительное масло можно нарезать лук. Я сначала режу полукольцами, затем кубиками.

6. Картофель выкладываем в сковороду и оставляем на большом огне, тщательно перемешивая.

7. Как только картофель начнет прихватываться, то есть начинать жариться, его необходимо тщательно посолить. Хорошо просоленный картофель, так же дает вкусную и хрустящую корочку. Поперчить картофель также можно сейчас, количество перца по вкусу.
8. Как только картофель "подрумяниться" его необходимо поставить на средний огонь и добавить лук.

9. Лук дает картошке приятный вкус и аромат. Замечу, что красный лук при жарке чернеет, в отличает от обычного, который становиться золотистым. Но сильно черный лук, говорит о том, что был передержан на огне, попросту "сгорел".
10. После приготовления блюдо можно украсить укропом. Рекомендую подавать с соленьями, например соленым огурчиком.

Спасибо за просмотр и приятного аппетита!)