Рецепт: Творожные шарики - "вкусные к чаю"

Если забыли купить что - то к чаю, и у вас есть все ингредиенты для приготовления сырников, то можете приготовить конечно именно их, но я вам рекомендую для разнообразия покатать творожных шариков. Кстати, дети их очень любят ).

Для их приготовления нам не понадобится много продуктов, можно даже взять меньше яиц, и, соответственно, меньше муки .
Вот всё, что нам понадобится :

В глубокую чашку или в стакан блендера разбиваем яйца

, солим и взбиваем ( я миксером )

Затем я делаю так : всыпаю сначала пол стакана сахара, аккуратно размешиваю, взбиваю, потом добавляю оставшийся сахар и взбиваю окончательно до белой пены,

добавляю туда творог,

сразу кладу соду и перемешиваю.

Ну и следом муку - сначала один стакан

- перемешали, второй стакан -

я уже перемешиваю ложкой, а если есть блендер, это ещё удобнее. Затем уже добавляем муку по необходимости,

замешиваем рукой до густого слегка липкого теста .

Наливаем в отдельную миску немного воды для смачивания рук, чтобы легко можно было скатывать шарики. Перед тем, как начать скатывать, надо заранее приготовить глубокую посуду : небольшую кастрюлю или ковш, налить туда растительное масло

и поставить на медленный огонь
Скатали на одну партию - примерно десять - пятнадцать штучек ( главное чтобы они свободно плавали в масле ), аккуратно побросали в горячее, но не кипящее растительное масло ( на маленьком огне ), через минуту помешали - они всплыли,

после этого две минуты их не трогаем, потом снова мешаем и следим, чтобы они стали золотистыми .
Вытаскиваем дырявой ложкой, которой снимаем пенку или шумовкой .
Дать им немного остынуть - и можно пробовать !

Катаем следующую партию и так далее...
Приятного чаепития !