Рецепт: Суп-пюре из брокколи - наилегчайший

Быстрый лёгкий супчик из замороженной капусты брокколи. Из свежей вкусней, но когда нет свежей, пойдёт и замороженная.

Для наваристости начинаем с нарезанного картофеля и риса. Бросаем их в холодную воду.

Когда закипит добавляем морковь, нарезанную на полоски, чтобы уварилась.

Не забываем про луковицу, которую в конце варки можно при желании удалить. Обычно, морковь и лук я обжариваю на растительном масле, но поступил заказ именно на суп без масла.

Когда овощи почти готовы, забрасываем брокколи. Доводим до кипения и варим минут 10.

Пара лавровых листочков тоже не помешает. Другие пряности не использую, чтобы потом не мучиться с их вылавливанием.

Готовый суп обрабатываем блендером. Делаем это аккуратно, чтобы суп не выплёскивался.

Разливаем по тарелкам. Я сразу добавляю себе аджики, иначе суп для меня пустоватый. А некоторым нравится.

Приятного аппетита.