Рецепт: Печень свиная - тушеная с морковью и луком

Печень очень полезный продукт. А если правильно ее приготовить, то еще и очень вкусный! Главное в приготовлении печени - это не пережарить ее. Иначе печень становится жесткой и сухой. Сегодня я готовлю свиную печень. Хорошо ее промываю, немного обсушиваю и нарезаю небольшими кусочками.

Лук нарезаю полукольцами.

Морковь натираю на мелкой терке.

Свиное сало мелко нарезаю и отправляю на разогретую сковороду.

Как только сало растопилось и приобрело зажаристый зотолотистый цвет, добавляю к салу лук и морковь. Пережариваю, постоянно помешивая.

Когда лук станет прозрачным а морковь мягкой, добавляю к овощам печень. Обжариваю в течении пяти минут, постоянно помешивая.

Затем добавляю к печени майонез и кетчуп.

Добавляю соль, специи и воду.

Хорошо перемешиваю, накрываю крышкой и томлю на медленном огне минут пятнадцать.

Печень получается мягкой, сочной и со вкусной овощной подливой для гарнира.

Приятного аппетита!