Рецепт: Шампиньоны в кляре - На сковороде

1. Моем и чистим грибы. Ставим на огонь воду и после закипания опускаем туда шампиньоны. Варить грибы следует около 4 - 5 минут. Далее вынимаем их ложкой либо шумовкой на тарелку с салфеткой.

2. Нарезаем лук. Добавляем к нему горчицу, 1 чайную ложку масла, соль И перец. Перемешиваем.
3. В луковую смесь добавляем грибы и оставляем их там на полчаса.

4. Через 30 минут грибы достаем из маринада и надеваем на шпажки.
5. Для надежного крепления панировки на грибах, нужно приготовить смесь из яиц и молока. Взбиваем яйца, добавляем молоко и специи (соль и перец по вкусу).

6. Сухари и смесь для панировки перемешиваем. Можно использовать муку и сухари разницы принципиальной нет.

7. Берем гриб на палочке и макаем сначала в молочно-яичную смесь, а потом в панировку. Затем этот же гриб снова в смесь и панировку. Так прступаем со всеми шампиньонами.

8. Как только все братцы-грибки наденут шляпки, их следует пожарить на большом количестве масла.
9. Грибы получаются сочные, а шляпки хрустящие) Приятного аппетита!