Рецепт: Оджахури - универсальное острое блюдо

Вот который раз убеждаюсь, что из картофеля и мяса можно приготовить очень много различных блюд. Но, сегодня приготовлю очень острое и вкусное блюдо. Из мяса можно брать не только свинину, но и курицу, говядину и т. д. Но, мне больше нравиться в данном блюде - свинина.
Сначала подготовим следующие ингредиенты:

Наливаем в сковороду рафинированное подсолнечное масло.

Нарезаем мясо кусочками

и выкладываем в сковороду. Мясо должно обжариваться по 10 минут с одной стороны и 10 минут с другой стороны на среднем огне.

Пока жариться мясо, чистим картофель.

Наливаем в другую сковороду рафинированное подсолнечное масло,

нарезаем кубиками картофель и выкладываем его в сковороду для обжарки. Картофель жарим до золотистой корочки. На это уйдет минут 20.

Пока мясо и картофель жарятся, подготовим лук. Порежем его полукольцами.

Возьмем острый красный перец

и порежем его.

Возвращаемся к мясу, оно у нас прожарилось

и картофель тоже.
Теперь выкладываем мясо прямо на жаренный картофель.

Прямо на мясо выкладываем порезанную луковицу с острым красным перцем.

Нарезаем мелко чеснок и тоже добавляем его к нашему мясу с картошкой.

Затем солим,

перчим по вкусу

и добавляем 2 стакана воды. Оставляем тушиться ещё на 20 минут.

Ну, а, пока всё тушиться нарезаем зелень. Я предпочитаю укроп, так как мне очень нравиться его сочетание с картофелем, но кто-то может взять и другую зелень, например, петрушку.

По истечении времени, наше блюдо готово. Выключаем конфорку и добавляем зелень, затем всё перемешиваем.

Можно подавать к столу наше оджахури, которое получилось острым и очень вкусным. Мои всегда кричат: "Ещё добавка есть?". Надеюсь, что вы по достоинству оцените это блюдо.

Приятного аппетита!