Рецепт: Постный борщ - с чечевицей
Ингредиенты:
морковь - 1 шт.;
свекла - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
картофель - 3-4 шт.;
чечевица красная - 0.5 ст.;
капуста белокочанная - 150 г;
лавровый лист - 2 шт.;
перец черный молотый - по вкусу;
соль - по вкусу;
укроп свежий - по вкусу;
лимон - по вкусу;
масло растительное - 2-3 ст.л.;
томатная паста - 2-3 ст.л.
Способ приготовления:
морковь - 1 шт.;
свекла - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
картофель - 3-4 шт.;
чечевица красная - 0.5 ст.;
капуста белокочанная - 150 г;
лавровый лист - 2 шт.;
перец черный молотый - по вкусу;
соль - по вкусу;
укроп свежий - по вкусу;
лимон - по вкусу;
масло растительное - 2-3 ст.л.;
томатная паста - 2-3 ст.л.
Очень вкусный и сытный борщ получается по данному рецепту. Отлично подойдет во время поста и вегетарианцам.
Подготавливаем овощи:очищаем их и моем.
Лук режем полукольцами.
Морковь и свеклу натираем на крупную терку. Я люблю насыщеннго цвета борщ, поэтому беру покрупнее свеклу и ли пару мелких.
Картофель нарезаем кубиками.
Капусту шинкуем длинной соломкой, затем немного её помните руками.
В кастрюле доводим до кипения воду. Количество воды регулируйте сами, всё будет зависеть от того, какого размера у вас овощи. Кладем в кастрюлю картофель и всыпаем чечевицу, варим 10-15 минут, снимаем пену.
В сковороде разогреваем растительное масло, кладем лук, морковь и свеклу. Обжариваем овощи 5-7 минут, помешивая.
Добавляем в зажарку томатную пасту, перемешиваем и прогреваем еще 2-3 минуты. Зажарка готова.
Теперь в кастрюлю добавляем нашинкованную капусту.
Выкладываем зажарку, перемешиваем и томим до готовности овощей и чечевицы.
В конце варки добавляем лавровый лист, солим и перчим по вкусу, огонь выключаем.
Укроп моем и измельчаем, всыпаем его в борщ и перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться 20-30 минут.
Чечевицы даёт борщу сладковатый вкус, поэтому нам нравится добавлять по вкусу лимонный сок, но это не обязательно. Если пост не соблюдаете, то можно добавить сметану и будет еще вкуснее.
Приятного Вам аппетита!
Подготавливаем овощи:очищаем их и моем.
Лук режем полукольцами.
Морковь и свеклу натираем на крупную терку. Я люблю насыщеннго цвета борщ, поэтому беру покрупнее свеклу и ли пару мелких.
Картофель нарезаем кубиками.
Капусту шинкуем длинной соломкой, затем немного её помните руками.
В кастрюле доводим до кипения воду. Количество воды регулируйте сами, всё будет зависеть от того, какого размера у вас овощи. Кладем в кастрюлю картофель и всыпаем чечевицу, варим 10-15 минут, снимаем пену.
В сковороде разогреваем растительное масло, кладем лук, морковь и свеклу. Обжариваем овощи 5-7 минут, помешивая.
Добавляем в зажарку томатную пасту, перемешиваем и прогреваем еще 2-3 минуты. Зажарка готова.
Теперь в кастрюлю добавляем нашинкованную капусту.
Выкладываем зажарку, перемешиваем и томим до готовности овощей и чечевицы.
В конце варки добавляем лавровый лист, солим и перчим по вкусу, огонь выключаем.
Укроп моем и измельчаем, всыпаем его в борщ и перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться 20-30 минут.
Чечевицы даёт борщу сладковатый вкус, поэтому нам нравится добавлять по вкусу лимонный сок, но это не обязательно. Если пост не соблюдаете, то можно добавить сметану и будет еще вкуснее.
Приятного Вам аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту: