Добавить рецепт
NataNPКазахстан
Репутация: +3058Все рецепты автора: 248
Дата публикации: 2019-04-09
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Плов с говядиной - хан-плов
Ингредиенты:
тесто пельменное - 300 г;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
рис круглозерновой - 1 ст;
говядина мякоть - 300;
куркума - 1 щепотка;
паприка молотая - 1 щепотка;
перец черный молотый - 1 щепотка;
барарис - 1 жмень;
масло растительное - 30 мл;
зира - 1 щепотка;
чеснок - 1 шт
Способ приготовления:
тесто пельменное - 300 г;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
рис круглозерновой - 1 ст;
говядина мякоть - 300;
куркума - 1 щепотка;
паприка молотая - 1 щепотка;
перец черный молотый - 1 щепотка;
барарис - 1 жмень;
масло растительное - 30 мл;
зира - 1 щепотка;
чеснок - 1 шт
Хан-плов - это тот же плов, только в тесте. Готовится в духовке. Блюдо получается оригинальным, праздничным и вкусным.
Для начала нужно замесить пельменное тесто.
Далее подготовим остальные ингредиенты. Мясо нарезать небольшими кусочками, нашинковать лук и морковь. Затем обжарить на растительном масле до золотистой корочки, добавить соль, специи, барбарис. Зирвак нужно только обжарить, но не доводить до готовности.
Рис залить 1 стаканом воды и довести до кипения. Затем снять с огня и оставить под закрытой крышкой, чтобы вся вода впиталась, а сам рис немного остыл.
Затем нужно раскатать тесто в пласт, толщиной примерно 0,5 см. Застелить им форму для выпечки, и выложить рис, а сверху зирвак. По вкусу можно добавить чеснок. Полить 1 стаканом воды или мясного бульона. Тестом закрыть плов, оставив небольшое отверстие для выхода воздуха. Поставить в духовку на 40-60 минут.
Для начала нужно замесить пельменное тесто.
Далее подготовим остальные ингредиенты. Мясо нарезать небольшими кусочками, нашинковать лук и морковь. Затем обжарить на растительном масле до золотистой корочки, добавить соль, специи, барбарис. Зирвак нужно только обжарить, но не доводить до готовности.
Рис залить 1 стаканом воды и довести до кипения. Затем снять с огня и оставить под закрытой крышкой, чтобы вся вода впиталась, а сам рис немного остыл.
Затем нужно раскатать тесто в пласт, толщиной примерно 0,5 см. Застелить им форму для выпечки, и выложить рис, а сверху зирвак. По вкусу можно добавить чеснок. Полить 1 стаканом воды или мясного бульона. Тестом закрыть плов, оставив небольшое отверстие для выхода воздуха. Поставить в духовку на 40-60 минут.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
