Рецепт: Паста по-корейски - С кимчи и ветчиной

Как и в любой другой стране мира, в Корее тоже любят и едят пасту. Но корейцы не были бы корейцами, если бы не стали готовить пасту с кимчи.
Очень просто и очень вкусно!

У меня рецепт на 3 порции, но вы можете смело менять количество продуктов, в зависимости от вашего вкуса.
Для приготовления отвариваем спагетти, вид, сорт не имеет значения. Можно взять пшеничные или рисовые, гречневые я бы не рекомендовала, на мой взгляд они перебивают вкус.

Воду солим и отвариваем спагетти, думаю тут все справятся. Готовые спагетти обязательно! Промыть холодной водой.

Параллельно готовке основного блюда, отвариваем яйца. Тут главное рассчитать время так, что бы яйцо было готово вместе со спагетти. Хотя если вам не принципиально что бы яйца были горячими, тогда можно и заранее это сделать, в таком случае готовые яйца, обязательно охладить в ледяной воде. Доводим воду до кипения, добавляем уксус и аккуратно разбиваем в воду яйца. Я называю это "ленивый пашот". Главное это максимально близко от воды разбить яйцо, что бы оно не плюхнулись, а аккуратно вытекло сразу в кипяток. Варим 3-4 минуты, на небольшом огне, вода не должна сильно бурлить.

Лук и ветчину мелко режем и обжариваем в небольшом количестве масла.

И теперь самое главное - кимчи. Режем мелко и обязательно побольше соуса от него, отправляем на сковороду, туда же мелко рубленный чеснок, перечную пасту и соевый соус. Также добавляем немного сиропа. Можно использовать кукурузный, рисовый или из топинамбура, а также простой инвертный сироп. Кимчи много не бывает, чем больше тем лучше, у меня просто уже остатки.

Ждём когда закипит и добавляем промытые спагетти, всё хорошо перемешиваем, готово!

Сверху на пасту кладём яйцо и наслаждаемся обедом.

Приятного аппетита!