Рецепт: Курица по-гречески - С оливками

Доброго времени суток! Сегодня хочу с вами поделиться рецептом приготовления курицы по-гречески с зелеными оливками. Такую курицу мне удалось попробовать в Афинах и вот уже недавно приготовила ее дома. Итак, делюсь рецептом.

Куриные голени промываю, укладываю на смазанную растительным маслом сковороду и обжариваю по 2-3 минуты с каждой стороны. Предварительно посолив и и поперчив с каждой стороны.

Пока курица обжаривается, можно заняться помидорами. Их я сложила в небольшую глубокую тарелку и залила кипятком.

Далее снимаем с них кожицу и нарезаем не большими кубиками.

Обжаренные куриные голени снимаем с огня и выкладываем на тарелку, но помните, что они не должны быть полностью готовы.

В ту сковороду и что осталось от приготовления курицы, выкладываем нарезанные помидоры, нарезанный полукольцами лук и болгарский перец. Добавляю немного растительного масла, соль и перец и тушу под крышкой минут 5.

Воду я туда не добавляла, помидоры дадут свой сок. Укладываю сверху курицу и тушу под крышкой еще минут 10.

После чего выкладываю оливки и не совсем мелко нарезанную зелень. Тушу еще минут 5.

Такая курочка не только мне, но и моим домочадцам очень понравилась. Оливки придают некий аромат и небольшую кислинку.

Получившийся соус можно не просто есть ложкой, но и помакать в него хлеб. Я уверена, вам тоже такая курица понравится.
Приятного аппетита!