Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14756Все рецепты автора: 1256
Дата публикации: 2019-04-10
Рецепт понравился: 12 
Рецепт: Суп грибной с шампиньонами - Постный грибной суп из шампиньонов и нута.
Ингредиенты:
нут отварной - 1 стакан;
шампиньоны - 400 г;
картофель - 5 шт.;
морковь крупная - 1 шт.;
лук репчатый крупный - 1 шт.;
соль - по вкусу;
масло растительное - 2 ст.л.;
майонез постный - по желанию;
бульон грибной - 2,5 литра
Способ приготовления:
нут отварной - 1 стакан;
шампиньоны - 400 г;
картофель - 5 шт.;
морковь крупная - 1 шт.;
лук репчатый крупный - 1 шт.;
соль - по вкусу;
масло растительное - 2 ст.л.;
майонез постный - по желанию;
бульон грибной - 2,5 литра
Этот рецепт постного грибного супа из шампиньонов и нута нашла на сайте одной известной торговой марки, и меня он очень заинтересовал.
Подготавливаем свежие шампиньоны - моем, чистим.
Нарезаем грибы крупными пластинами.
Варим насыщенный грибной бульон. Вообще шампиньоны варятся быстро, но чем дольше варится бульон, тем насыщеннее будет его вкус.
Грибы вынимаем из бульона. Картофель нарезаем тонкой соломкой.
Пока варится бульон, можно приготовить нут. Я не замачиваю нут, а готовлю в микроволновке. Это удобнее и быстрее. Промываю нут, заливаю холодной водой и ставлю в микроволновку на 6 минут.
Картофель и вареный нут отправляем в бульон. Доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пенку. Не забываем подсолить.
Лук с морковью нарезаем и обжариваем на растительном масле.
Грибы, которые мы вынули из бульона, нарезаем помельче.
Когда картофель будет почти готов, добавляем грибы и обжаренные овощи. Доводим суп до кипения еще раз. Варим около 5-7 минут и выключаем.
Можно дополнить супчик постным майонезом - по желанию.
Нут в грибном супе из шампиньонов оказался очень кстати.
Получилось вкусное и сытное блюдо.
Подготавливаем свежие шампиньоны - моем, чистим.
Нарезаем грибы крупными пластинами.
Варим насыщенный грибной бульон. Вообще шампиньоны варятся быстро, но чем дольше варится бульон, тем насыщеннее будет его вкус.
Грибы вынимаем из бульона. Картофель нарезаем тонкой соломкой.
Пока варится бульон, можно приготовить нут. Я не замачиваю нут, а готовлю в микроволновке. Это удобнее и быстрее. Промываю нут, заливаю холодной водой и ставлю в микроволновку на 6 минут.
Картофель и вареный нут отправляем в бульон. Доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пенку. Не забываем подсолить.
Лук с морковью нарезаем и обжариваем на растительном масле.
Грибы, которые мы вынули из бульона, нарезаем помельче.
Когда картофель будет почти готов, добавляем грибы и обжаренные овощи. Доводим суп до кипения еще раз. Варим около 5-7 минут и выключаем.
Можно дополнить супчик постным майонезом - по желанию.
Нут в грибном супе из шампиньонов оказался очень кстати.
Получилось вкусное и сытное блюдо.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Комментарии к рецепту:
