Рецепт: Крапива - заготовка на зиму - Как обеспечить всю семью бесплатными витаминами на весь сезон

Хоть на огороде еще нечего не выросло, но уже можно начинать запасаться витаминами. Думаю многие слышали о такой лечебной траве как крапива, но она отлично подходит не только для лечения но приготовления различных блюд. Только вот ее век не длинный, так как для зимних заготовок понадобится именно свежая только что проклюнувшаяся крапива, которая будет еще не жесткой и просто превосходно подойдет для различных щи и не только.

Поскольку в прошлом году я не успела собрать эту супер полезную траву, в этом году я решила приступить к сбору как можно раньше. И уже с первыми лучами апрельского солнца поехала за крапивой в деревню. Конечно можно было бы собрать ее и в городе, но я бы этого не советовала делать, так как загрязненность играет свою роль. А нам нужна полезная крапива, со всеми возможными витаминами.

Первым делом конечно же берем большой пакет, ножницы и отправляемся искать крапиву (это не займет много времени).

Вот какая она красивая у нас растет. Я нашла два вида крапивы, вот такая как на фото, и еще цветная. И та и другая очень полезные.

После того как нарвали крапиву, ее нужно перебрать оставив только макушечки и листочки, все остальное выбрасываем.

Как бы тщательно вы не перебирали, в крапиве наверняка останутся различные насекомые, так что пересыпаем крапиву солью и заливаем водой. И обязательно выносим ведро из дома, что бы в квартире не появились новые жители. Ставим там, где жучки не будут вам мешать, можно отнести на балкон. Оставляем крапиву замоченную в воде на 1 час.

Как только крапива постояла в воде нужное количество времени, можно приступать к заготовкам. Вам понадобится нож, разделочная доска, пакеты и самом собой крапива.

Сразу расправляем нужное количество пакетов, потом будет некогда.

И не забываем о том, что руки тоже требуют дополнительной защиты. Вполне достаточно будет одноразовых перчаток.

и приступаем к измельчению крапивы, я крышу не очень мелко, так как люблю когда чувствуется ее вкус в блюдах.

У меня получилось всего 2 пакета. Делаем проколы в пакетах и стараемся их свернуть как можно более компактно. Пишем на пакете дату сбора и упаковки и наименование продукта. Так будет намного проще понять что, есть что в пакетах в морозилке.

Заготовка в большом количестве витаминов это конечно долгий процесс, но все же очень нужный. Так что если вы любите крапиву в щи, то сейчас самое подходящее время для сбора этого полезного растения.

Спасибо за внимание! И кулинарных вам успехов в этом году!