Рецепт: Салат "Грибы под снегом" - С шампиньонами!

Салат "Грибы под снегом" в первый раз я попробовала в кафе зимой и мне он очень понравился. На самом деле, его готовить не сложно и он очень сытный, самое то, на праздничный стол!
Вот так он выглядит.

Мне навеяло написать этот рецепт, потому что я видела похожий здесь на фоторецепте, в ленте своих друзей! Но я буду добавлять еще один ингредиент и украшу тематически.
Вы можете вместо шампиньонов использовать любые другие грибы, а самые вкусные, на мой взгляд, это ароматные лисички.
Кстати, можно использовать и вешенки. Зимой не проблема достать грибочки либо консервированные, либо замороженные, либо свежие на развес, особенно в супермаркетах.
Итак, у меня были шампиньоны.

Для начала, мы поставим отвариваться картофель, курицу и яйца.
А тем временем, мы займемся нашими грибами.
Моем их, режем на маленькие кусочки, чистим лук и режем тоже достаточно мелко.

Наливаем в сковородку растительное масло, и начинаем обжаривать грибочки так, как мы умеем это делать. Еще я добавляю для жарки укроп или петрушку.

Для остроты можно добавиться зубчик чеснока и молотый черный перец по вкусу.
Пожарили и оставляем их немного остыть.
Находим достаточно большую тарелку-блюдо и выкладываем остывшие грибочки на нее ровным слоем. Смазываем майонезом. Выбирайте майонез густой, плотный, чтобы он не оставлял жидкости и не дал отсечься салату.
Далее, идет очередь лука.
Мы его нарезаем полукольцами, смачиваем в отдельной тарелке разведеным уксусом, сливаем лишнюю воду и раскладываем на слое грибов.
Уксус нужен для того, чтобы убрать горечь от лука.

Тем временем, наша картошка сварилась, мы даем ей остыть и режем ее мелко, но лучше всего использовать терку.

Опять раскладываем ее на слой лука, смазываем майонезом и приступаем к курице.
Курицу надо варить в подсоленной воде, чтобы она не была пресной.
Разделяем ее на волокна и раскладываем.

Опять добавляем майонез Далее, черед свежих огурцов.
Огурцы придадут свежести нашему питательному сытному салатику.
Их также можно натереть на терке, но я предпочитаю резать их покрупнее.

Их можно посыпать черным перцем и мелко нарубленным чесночком.
Теперь трем твердый сыр. Лучше бы, чтоб он был сладким.

Занимаемся яйцами. Они у нас уже отварились. И теперь нужно отделить белки от желтков.

Желтки нам не нужны, но их можно использовать, например, для сырной намазки. Потом я расскажу как это сделать.
Белки рубим мелко-мелко и посыпаем нашу огромную гору салата. Добавляем майонез и тщательно все размазываем.
Очень похоже на снег!
Салатик должен настояться хотя бы часик.
И потом его можно украсить. Мне пришла в голову украсить его мухоморчиком и зеленью петрушки.
Дочь резонно заметила, что зелени зимой не бывает, но зато салат получился очень ярким.

Кстати, вот этот мухоморчик внутри не пустой. Я вкратце напишу что в нем.
Вам нужно натереть сыр, натереть желтки, мелко нарезать чеснок, добавить плавленный сыр, добавить черный молотый перец и майонеза для соединения ингредиентов.
В отварное яйцо, а точнее в пустой белок (для этого ложечкой нужно достать сваренный желток, аккуратно срезав верхушку белка) мы заталкиваем наша намазку. Находим чистый свежий помидор, отрезаем кусочек-это будет шляпка и накрываем нашу белую ножку.
На шляпке майонезом рисуем точечки. Получается мухомор!
Таких мухоморов с помощью вкуснейшей намазки можно приготовить столько сколько вам захочется.
Вот и все!
Попробуйте приготовить такой салатик, он правда каллорийный, но иногда можно себе это позволить, особенно зимой!