Рецепт: Чебуреки с картофелем - с добавлением укропа и зеленого лука.

Приветствую всех! На своей странице я помещала рецепт крымских чебуреков с мясом.http://fotorecept.com/review_368830.html Чебуреки готовят и с брынзой и с сыром и яблоками и конечно же с картофелем. Сегодня очень захотелось чебуреки с картофельной начинкой. Приготовив их, решила поделить рецептом с вами.

В первую очередь готовим картофельную начинку. Картофель чистим, мое и ставим варить. Сваренную картофель разминаем в пюре.

Лук чистим, шинкуем и пассеруем в растительном масле.

Добавляем пропассерованный лук в пюре. Укроп и лук зеленый моем, мелко нарезаем и отправляем в пюре.

Солим, перчим, тщательно перемешиваем пюре. Начинка для чебуреков готова. Отправляем до полного остывания.

В дважды просеянную муку добавляем соль

добавляем растительное масло

Постепенно наливая холодную воду, замешиваем тесто.

Тесто получается плотное и в меру мягкое.

Прикрываем тесто миской и даем ему отдохнуть 20 минут.

Тесто отдохнуло.

Тесто делим на два жгута. Каждый жгут разрезаем на одинаковые кусочки по 50гр.

Каждый кусочек теста подкатываем в шар.

Раскатываем на слегка подпыленной доске кусочки теста в круг, диаметром 20см

Сладываем кружочки в альбом для рисования.(этот альбом у меня специально для чебуреков). Так тесто не сохнет и занимает малое место на разделочной доске. Раскатали все кусочки теста. Приступаем к жарке наши полуфабрикаты.

Фигурный ролик нам необходим для отделки края чебурека.

Будем жарить в сковородке по два чебурека.

Раскладываем на раскатанное тесто равномерно начинку.

В сковородку наливаем растительное масло и даем ему хорошенько разогреться.

Отправляем наши полуфабрикаты в разогретое масло и жарим на среднем огне недолго, т. к. начинка наша готовая.

Вот такие красивые и хрустящие чебуреки получаются.

Нежные тонкие чебуреки с картофельной начинкой получается очень вкусными и аппетитными. Советую приготовить-думаю вам понравится и такой вариант чебурек. Готовьте с настроением. Приятного аппетита!!