Рецепт: Салат из капусты и сельдерея - Зелёный салат

Доброго всем времени суток!

Существует в некоторых современных диетах теория, когда предлагается есть овощи в определённое время (особенно вечером) в соответствии их цветам. Иногда это все овощи зелёного цвета. Там сложное объяснение, почему именно так. И я не стану углубляться в эти теории. Просто приведу пример приемлимого и полезного зелёного салатика. Постный (неплох на вкус и вовсе без заправки).

Овощи нужны достаточно обычные, никакой экзотики, всё абсолютно доступно.

Капусту шинкуем и солим. С солью перетираем, почти как для засолки, но несколько менее интенсивно. Чтобы сок выделился совсем чуть-чуть.

Мелко режем сельдерей, траву также режем. Напомню, что сельдерей очень полезен, прекрасный источник кальция.

Добавляем сельдерей и траву к нашинкованной капусте и перемешиваем. Этот зелёный салатик можно есть и без заправки.

Для того, чтобы было вкуснее, можно добавить заправку. Я делаю с оливковым маслом и приправами. В оливковое масло выжимает сок лимона.

Добавляются приправы. Мне нравятся прованские травы или смесь перцев.

Масло оливковое с свежевыжатым лимонным соком и приправами взбивается.

Заправка добавляется к салату, всё перемешивается.

На таком салатике можно и худеть. Много витаминов, мало калорий.