Добавить рецепт
Нина1960Россия, Москва
Репутация: +782Все рецепты автора: 17
Дата публикации: 2019-04-11
Рецепт понравился: 60 
Рецепт: Ветчина из свиной рульки - Из варёной рульки - вкусно и быстро
Ингредиенты:
свиная рулька с кожей - 1 шт;
чеснок - 5 долек;
лавровый лист - 2 шт;
лук репчатый - 1 шт;
черный перец горошком - 8 шт;
соль и специи - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
свиная рулька с кожей - 1 шт;
чеснок - 5 долек;
лавровый лист - 2 шт;
лук репчатый - 1 шт;
черный перец горошком - 8 шт;
соль и специи - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Здравствуйте, дорогие читатели !
Вкусная и быстро приготовленная ветчина из свиной рульки украсит Ваш праздничный стол
Для этого нам понадобиться свиная рулька с кожей. Кожу хорошо промыть.
И минимум ингредиентов
Свиную рульку кладём в большую кастрюлю
Заливаем холодной водой
Добавляем немного соли, лавровый лист, чёрный перец горошком и очищенную луковицу
И варим на среднем огне 2,5 часа после закипания. Готовность рульки проверяем по отделению кости вилкой. Если легко отходит, то значит готова.
Вытаскиваем и даём остыть
Вытаскиваем кости, они очень легко отделяются от мяса.
Далее режем на крупные кусочки. Можно руками разрывать, это даже лучше, так как можно почувствовать небольшие косточки и убрать их
Добавляем натёртый чеснок, соль, чёрный молотый перец, приправы по вкусу.
Перемешиваем и добавляем 3-4 столовые ложки бульона, в котором варилась рулька
Далее берём любую форму застилаем её полиэтиленовым пакетом с ручками. Можно взять абсолютно любую ёмкость.
Утрамбовываем в форму приготовленный фарш. Можно скалкой, можно и рукой. И отправляем форму в холодильник на 12 часов.
И за ручки пакета вытаскиваем ветчину из формы.
Освобождаем ветчину от пакета.
Ветчина плотной консистенции с красивым рисунком и режется легко, не крошится и не ломается.
Приятного аппетита!
Спасибо за внимание.
Вкусная и быстро приготовленная ветчина из свиной рульки украсит Ваш праздничный стол
Для этого нам понадобиться свиная рулька с кожей. Кожу хорошо промыть.
И минимум ингредиентов
Свиную рульку кладём в большую кастрюлю
Заливаем холодной водой
Добавляем немного соли, лавровый лист, чёрный перец горошком и очищенную луковицу
И варим на среднем огне 2,5 часа после закипания. Готовность рульки проверяем по отделению кости вилкой. Если легко отходит, то значит готова.
Вытаскиваем и даём остыть
Вытаскиваем кости, они очень легко отделяются от мяса.
Далее режем на крупные кусочки. Можно руками разрывать, это даже лучше, так как можно почувствовать небольшие косточки и убрать их
Добавляем натёртый чеснок, соль, чёрный молотый перец, приправы по вкусу.
Перемешиваем и добавляем 3-4 столовые ложки бульона, в котором варилась рулька
Далее берём любую форму застилаем её полиэтиленовым пакетом с ручками. Можно взять абсолютно любую ёмкость.
Утрамбовываем в форму приготовленный фарш. Можно скалкой, можно и рукой. И отправляем форму в холодильник на 12 часов.
И за ручки пакета вытаскиваем ветчину из формы.
Освобождаем ветчину от пакета.
Ветчина плотной консистенции с красивым рисунком и режется легко, не крошится и не ломается.
Приятного аппетита!
Спасибо за внимание.
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 300 руб.
Комментарии к рецепту:
