Рецепт: Мясные котлеты с сырно-яичной начинкой - в панировке

Ингредиенты:
фарш мясной - 500 г;
лук репчатый - 1 шт;
укроп - 1 пучок;
яйца куриные - 2 шт;
сыр твердый - 50 г;
панировочные сухари - по вкусу;
масло подсолнечное - 2 ст. л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
картофель - 1 шт

Способ приготовления:

Сегодня предлагаю вместе со мной приготовить аппетитные котлетки с начинкой.
Для приготовления начинки отвариваем 2 яйца, натираем их на мелкой терке.

яйцо

В эту же миску натираем сыр. Сыр лучше взять такой, который хорошо плавится, чтобы начинка в котлетах была приятно-тягучая.

сыр

Мелко режем укроп.

укроп

Половину пучка добавляем в начинку.

начинка

Начинка готова. Ее можно посолить, если сыр недостаточно соленый, ноя не досаливала.

Теперь займемся приготовлением фарша. Мелко режем лучок. Добавляем его в миску ко второй половине пучка укропа.

фарш

Картофель чистим, моем и натираем на мелкой терке. Добавляем к луку и укропу.

картофель

Сюда же добавляем фарш. У меня свинина-говядина. Солим, перчим по вкусу.

фарш

Фарш готов.

На сковороду наливаем масло, разогреваем. Мокрыми руками формируем лепешку из мяса, в нее кладем немного начинки и как-бы защипываем. Получается шарик с начинкой внутри, из него формируем котлетку и обваливаем в панировочных сухарях.

сухари