Рецепт: Фасоль со свининой - красная

Очень давно не готовила фасоль и сегодня решила все-таки приготовить, разнообразить таким образом ежедневное меню.
Я взяла красную фасоль и замочила ее на 6 часов.
После отварила ее в кастрюле до готовности.

Во время варки лучше пару слить и поменять воду, ну либо просто регулярно счерпывать пену. Варится фасоль примерно 2 часа. За это время готовим соус с мясом к ней.

Порежем лук и морковь средним размером.

Мясо тоже порежем небольшими кусочками и обжарим до румяности.

Добавим к мясу лук и морковь и обжарим еще немного.

Также добавим соль по вкусу и немного хмели-сунели.

Когда овощи немного обжарятся, добавляем томатную пасту.

Следом за ней добавляем нарезанные помидоры, убавляем огонь до среднего, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться.

Тушим достаточно долго. В идеале, чтобы кусочки помидоров не выделялись, а как бы превратились в пюре и стали частью соуса.

Когда фасоль сварится - смешиваем соус с фасолью и подаем к столу. Перед подачей посыпаем ароматной кинзой.