Рецепт: Котлеты рубленые из куриной грудки - с брокколи

Полезные и в тоже время вкусные котлетки получатся у вас, если приготовить из филе куриной грудки котлеты с брокколи.
Для этого возьмем замороженную брокколи и хорошо ее промоем.

Далее режем на кусочки филе куриной грудки.

После этого берем блендер. С его помощью мы приготовим рубленное мясо и не капусту.

Выкладываем в чашу блендера сначала капусту.

Закрываем крышкой, включаем блендер и буквально за пару секунд, капуста превращается в рубленную, но не жидкую и не похожую на кашу.

Маленькие кусочки, лично мне так нравится намного больше, чем когда используешь мясорубку.
Далее перекладываем в миску, где потом будем формировать фарш и котлеты.

После того, как вся капуста перемолота, приступаем к рубке мяса.
Выкладываем несколько кусочков куриной грудки в чашу.

Закрываем крышкой и проделываем все тоже самое, что и с капустой.

Все полученное мясо, выкладываем к капусте.
Разбиваем одно куриное яйцо.

Солим и перчим по вкусу.
Буквально пара щепоток.

Можно добавить любимые специи.

Затем фарш хорошенько перемешиваем.

Пока фраш настаивается, насыпаем в глубокую тарелку панировочные сухари.

Затем берем небольшое количества фарша и формируем небольшого размера котлеты. Можно сделать тефтелями, но это куму, как больше нравится.

Я сделала в форме котлет.
Потом каждую котлетку обваливаем в сухарях.

Ставим сковородку на плиту и хорошенько разогреваем с добавлением 2 ст. ложек растительного масла.

Выкладываем котлеты.

Обжариваем с двух сторон на небольшом огне, по 4-5 минут.

Потом снимаем с плиты.
Берем стеклянную форму для запекания и капаем немного растительного масла.

Хорошенько это масло по форме распределяем.

Затем в другой миске венчиком разбавляем сметану 15% с водой.

В данную смесь можно добавить еще немного специй.

Я добавила щепотку прованских трав.

Когда все готово, в форму выложить все котлеты и залить данной смесью.

Поставить в духовку на 10-15 минут при небольшой температуре до готовности.

Котлеты получаются очень нежными, сочными и вкусными. Несмотря на то, что котлеты из куриной грудки, мне всегда казались суховатыми.
А с брокколи я их очень полюбила, да и сын стал как-то охотнее лопать котлеты.
Можно подавать с рисом или картофельным пюре.
Приятного аппетита!