Рецепт: Орешки со сгущенкой - "волшебное лакомство "

Сейчас и в продаже можно найти наивкуснейшие орешки со сгущёнкой, но раньше, ещё в моём детстве, они не продавались, и делали их только сами на специальной сковородке - орешнице, которая и досталась мне по наследству от мамы. Вот именно на ней я и делаю эти орешки.
Перед приготовлением наших орешков, надо определиться, будем мы варить сгущёнку или используем в качестве начинки готовую варёную .
Если вы решили не заморачиваться и купить готовую, надо только выбрать качественную и вкусную, иначе орешки будут невкусные .

На этот раз я решила варить сгущёнку, поэтому купила обычное сгущёное молоко и поставила его вариться на полтора часа .

А пока варилось, сделала песочное тесто для орешков

Ну и так как я очень редко делаю такие орешки, пришлось поискать орешницу, вот так она выглядит :

Сейчас так же есть в продаже и электрические, но у меня только такая .
Сковородку - орешницу надо как следует прогреть с обеих сторон, а пока она прогревается, накатать, как в данном случае у меня, 12 штучек небольших шариков, смазать орешницу маслом ( не забываем про обе стороны ), и выложить шарики в углубления :

Шарики должны быть средними, не совсем маленькими, чтобы, немного выходили за края, иначе не получится их склеивать, но и большие делать не нужно, потому как тесто просто будет вылезать за пределы сковородки. С первого раза может не получиться, потом можно приловчиться ).

Затем опустить верхнюю часть, и слегка прижать ручки. В таком состоянии пропекать минуты три, время от время приоткрывая и наблюдая готовность. Потом перевернуть и проделывать аналогично со второй стороной.
Когда зарумянится и вторая сторона, нужно вытряхнуть половинки орешков на заранее приготовленную доску. Желательно, чтобы на кухне был ещё один помощник, который сразу начнёт обрезать и смазывать уже сваренной сгущёнкой ещё тёплые половинки орешков и склеивать их. А вы тем временем будете выпекать следующую партию половинок.
Да, это довольно нудная и муторная работа, отнимающая много времени, но иногда, перед праздниками, это даже бывает интересно и превращается уже в особенную традицию ).
Ах да, я чуть не забыла, при желании можно в сгущёнку добавить молотый грецкий орех для более полного сходства с "оригиналом". Но мы делаем без него .
Вот слепили первую партию :

А вот и полная вазочка сладеньких орешков к чаепитию готова :

Приятного вам аппетита !