Рецепт: Пирог с овощами и рикоттой - по-домашнему

Я обожаю овощи, а особенно запеченные. А еще я люблю пироги. И соединила все в одно. Этот Балканский рецепт довольно трудоемкий, но он того стоит, ведь получается очень вкусно. Такого вы точно не пробовали!
Переходим к готовке!

1. Выкладываем муку в центр нашей рабочей поверхности. Сверху кладем измельченное холодное сливочное масло. Начинаем месить тесто. Месим его быстро, так как масло не должно у нас сильно размягчиться.

2. К полученному тесту добавляем воду. Месим

3. Месим тесто. Тесто должно быть однородном. После этого убираем наше готовое тесто в холодильник на 2 часа, при это убрав его в пленку. Достаем наше тесто из холодильника спустя 2 часа, раскатываем его и выкладываем на форму, предварительно застеленную пергаментной бумагой или смазанной маслом.
4. Тем временем мы моем и очищаем перец от семечек и отправляем в духовку при 200 градусах и запекаем.

5. Все остальные овощи(кроме помидор) мы режем кубиками и отправляем в духовку при 180 градусах на 15 минут, чтобы они подсушились. Потом нарезаем наш перец и смешиваем все овощи, солим, перчим и добавляем оливковое масло.

6. Выкладываем получившуюся начинку на тесто, сверху добавляем зелень и рикотту. Сверху заливаем все это сливочной смесью ( взбейте яица и сливки) Сверху красиво выкладываем помидоры и запекаем при 180 градусах в духовке около часа

Вот такой пирог с запеченными овощами у меня получился. Советую всем попробовать его приготовить. Получается очень вкусно!

Приятного аппетита!