Рецепт: Шведские котлеты со свеклой - не привычные, но очень вкусные

Здравствуйте, друзья! Как то попался мне на глаза рецепт Шведские котлеты со свеклой, что то меня за интриговало в этих котлетах и решила попробовать. И не пожалела, они очень необычные (для нашего обыденного понимания - котлета) и вкусные, интересные. В общем, рекомендую вам попробовать, думаю, вам тоже понравится.

Свеклу и картофель надо предварительно отварить, остудить и почистить.

Натрем картофель на мелкой терке.

Тоже самое сделаем со свеклой.

Добавляем натертые овощи в фарш, вбиваем яйцо, солим, перчим.

А так же натрем на мелкой терке одну луковицу и добавим в фарш для сочности. В оригинале лук не добавляется, я пробовала готовить без лука и с луком. Мне понравился больше вариант с луком, котлеты тогда получаются более сочные.

Фарш перемешиваем до однородной консистенции.

Фаршу даем постоять 30 минут и мокрыми руками набираем небольшое количество фарша, формируем его котлетками и отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом.

Жарим с обеих сторон до румяной корочки, при этом накрываем крышкой, чтобы котлеты пропарились внутри, примерно около 7 минут.

Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами.

Обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.

Готовые котлеты подаем с поджаренным луком и соленым огурчиком. Именно с таким гарниром их кушают шведы и это, действительно, очень вкусно.

Всем приятного аппетита и до скорых встреч!