Рецепт: Диетические куриные котлетки - запеченные в микроволновке на овощной подушке

Когда нет сил и времени долго и вдумчиво что-то готовить, на помощь приходят быстрые способы приготовления мясного блюда вместе с овощным гарниром. Мои куриные котлетки будут запекаться в микроволновой печи вместе с покупной замороженной "Мексиканской смесью", в их приготовлении не будет использовано никакое масло, а значит они будут очень диетическими и полезными.

Прокручиваем через мясорубку филе куриной грудки, репчатый лук и стебель сельдерея.

Добавляем к фаршу одно сырое куриное яйцо и по одной чайной ложке соли и приправы "Аджика", в состав которой входит перец зеленый хлопьями, хмели-сунели, перец черный молотый, перец красный острый, перец белый, кориандр, чеснок, сушеные петрушка и укроп. Замешиваем однородный фарш для котлеток.

На дно формы, пригодной для использования в микроволновой печи, выкладываем покупную замороженную "Мексиканскую смесь", в состав которой входит зеленая стручковая фасоль, кукуруза, сладкий болгарский перец, зеленый горошек и морковь. Перед приготовлением овощную смесь размораживать не надо. Кстати, овощную смесь я целенаправленно не стала солить, чтобы блюдо было максимально полезным и диетическим.

Их фарша формируем котлетки и выкладываем их на овощную подушку.

Отправляем форму для запекания в микроволновую печь на пятнадцать минут при максимальной мощности (у меня это 900 ватт) - этого времени блюду вполне хватит, чтобы дойти до готовности, но при этом остаться сочным и не пересохнуть.

Вот и получилось все, как я люблю, - сразу готов и гарнир, и мясное блюдо.

Приятного аппетита!