Рецепт: Суп из курицы со стручковой фасолью - с мелкой вермишелью

Традиционно супы принято варить с семенами фасоли, но использование стручковой зеленой фасоли тоже даст интересный результат. Чтобы такой суп был более насыщенным и сытным, добавим в него еще и мелкую вермишель - она будет прекрасно сочетаться с куриным бульоном и отварным куриным мясом.

Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем его на сковородке, разогретой с небольшим количеством рафинированного растительного масла до золотистого цвета.

Добавляем к обжаренному луку морковь, нарезанную тонкими короткими брусочками.

Приправ в супе будет совсем немного - по одной чайной ложке соли и сушеного измельченного укропа.

Далее в сковородку отправляем измельченное отварное куриное мясо.

Обжаренные овощи с курицей опускаем в кипящий куриный бульон.

Затем опускаем в кастрюлю замороженную зеленую стручковую фасоль.

Доводим всё до кипения и добавляем в суп мелкую вермишель, в затем тут же выключаем огонь, чтобы вермишель не развалилась, и оставляем постоять на остывающей плите в течение пятнадцати-двадцати минут.

Готовый суп подаем к столу, украсив его мелко порезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!