Рецепт: Скумбрия гриль - На сковороде гриль в домашних условиях

С тех самых пор, как у меня появилась сковорода-гриль, я не перестаю пробовать готовить на ней различные блюда. Вот, к примеру, скумбрия гриль, готовить которую, как оказалось, очень просто. Так как подготовительные работы занимают совсем немного времени.

Самое сложное - это почистить рыбу: отрезать головы и выпотрошить. Я еще удаляю плавники.

Вдоль все тушки рыбы сделать поперечные надрезы.

Теперь приготовим заливку для скумбрии.
В миску выложим приправу для рыбы, я добавила итальянские травы.

Туда же добавить хмели-сунели.

Добавить 2 ст. л. жидкого дыма.

Оливковое масло.

Чеснок измельчить на мелкой терке.

Все хорошо перемешать.

Полученной заливкой хорошо смазать все тушки рыбы, в том числе внутри.

Выложить скумбрию на сковороду гриль.

Зажечь огонь, накрыть крышкой и запекать в течение 15-20 минут, до тех пор, как рыба приобретет характерный грилю цвет.

Дымок придет рыбе легкий привкус копчения. Получается очень вкусно.

Употреблять можно как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!