Рецепт: Постные котлеты из квашенной капусты - еда во время поста

Из квашеной капусты можно приготовить вкусные котлеты, рецепт мне этот дала моя сваха и теперь думаю, что это блюдо часто на моем столе.

Квашеную капусту слегка отжать, если она нашинкована слишком крупно, тогда ее немного нужно порезать ножом, это делается легко.

Репчатый лук нужно мелко порезать, добавить сахар, чайную соду и все хорошенько перемешать.

Осталось добавить муку, если она отжата хорошо, тогда достаточно одного стакана, если в капусте осталось много рассола, тогда муки придется добавить больше.

Теперь хорошенько нужно перемешать и оставить минут на 5-10.

Пока вся эта масса "настаивается", разогреваю сковородку, наливаю немного масла и можно начинать формовать котлетки. Руки должны быть при этом всегда влажные, тогда прилипать ничего не будет.

Обжаривать нужно примерно по 10-12 минут с обоих сторон, обязательно под крышкой, вторую сторону на медленном огне, что бы они "томились"

Колеты-пирожки готовы! Их можно есть и в горячем и в холодном виде.

Квашеная капуста словно растворилась, ее совсем не чувствуешь, котлета получается удивительно однородной и вкусной, хотя во время поста не это главное.