Рецепт: Гуляш из свинины - Самый простой и самый вкусный рецепт

Всем привет.

Порой бывает охота чего-нибудь вкусного, а вот у плиты стоять совершенно нет желания. Для этого я и использую такого рода рецепты. У плиты ведь можно и не стоять, включил готовиться и ушел по своим делам. А мясные блюда такого толка тем вкуснее, чем больше они варились/жарились/тушились. Поэтому вкусное и сложное это одно, а вот простое и легкое это ... тоже вкусно!

Давайте начинать.

Это, кстати, одно из немногих блюд на моей странице, целиком и полностью приготовленное моей горячо любимой супругой. Не такая уж она и бездельница :)

Ах, да... мы тут мясо порезали на довольно мелкий кубик.

Дабы особо не заморачиваться (супруга ведь готовила) - закидываем все сразу в сковороду (сотейник) мясо, лук и морковь.

Обжариваем до румяной корочки, так очень легкой и совсем слабо румяной. Жарим практически до готовности.

Жарим и еще немного жарим... солим по вкусу...

Но главный секрет будет сейчас. Почти все хозяйки на этом этапе и остановились бы, но моя дорогая и ненаглядная заливает все кипятком, включает самый слабый огонь и забывает про кухню часа на два или три.

Смысл в том, что мясо на масле стало румянится, стало очень вкусным, затем мы все эти вкусы выпариваем в бульон, а потом его концентрируем, при этом тушиться и очень сильно размягчается мясо.

В итоге получается очень мягкое мясо и при том оставшаяся густая подлива (ну ...) в общем в этой штуке очень много вкуса. Это прекраснейшее добавление к любому гарниру, будь то овощи, картофель или макароны.

Это с одной стороны очень просто, а с другой неимоверно вкусно. Например с макаронами. Вся эта густая подливка полностью обволакивает макароны и они все пропитываются мясными запахами и вкусами.

Великолепно, попробуйте.

Время указываю только ваше личное. Сам процесс готовки займет от двух до трех часов.

Всем пока и приятного аппетита!