Рецепт: Куриное филе в соевом соусе - с ананасами

Сочетание курицы с ананасами настолько удачно, что используется во многих кухнях мира, в том числе, в кухне Юго-восточной Азии. Именно паназиатская кухня часто вдохновляет меня приготовить что-нибудь вкусненькое и не совсем привычное, например, куриное филе с ананасами, тушеное в густом соевом соусе.

Филе куриного бедра и голени нарезаем тонкими длинными полосками.

Добавляем к курице одну столовую ложку кукурузного крахмала, одну чайную ложку соли и половину чайной ложки острой приправы (ведь блюда паназиатской кухни должны быть острыми!), в состав которой входит красный острый перец чили, паприка, молотый кориандр и другие ароматные травы. Все перемешиваем и оставляем куриное филе мариноваться, как минимум, на полчаса, но можно оставить его и на более долгое время - будет только лучше.

После того, как куриное филе замариновалось, на сковородке, разогретой с небольшим количеством рафинированного растительного масла, обжариваем мелко порезанный чеснок.

Добавляем к обжаренному чесноку куриное филе и обжариваем его до изменения цвета.

Добавляем к куриному филе две столовые ложки соевого соуса.

Добавляем в сковородку консервированные резанные ананасы и тушим всё, помешивая до загустения соевого соуса за счет крахмала.

Чтобы дойти до готовности курице с ананасами понадобится не более двадцати минут. Подаем его с пресным клейким рисом, чтобы удобнее было брать его палочками, и украсив зеленью кудрявой петрушки.

Приятного аппетита!

*Время приготовления указано без учета маринования куриного филе.