Рецепт: Салат с белой фасолью - и соком грейпфрута.

Для многих приготовление постных блюд весьма актуально, особенно сейчас. Мы во время Великого поста полностью его не соблюдаем, видимо слабы духом. Но в отдельные дни отказываемся от скоромной пищи, готовлю разные салаты, запеканки, каши. Сегодня готовила простой, но сытный салат с фасолью.

Ингредиенты доступны и, думаю, что всегда (или почти всегда) есть "в запасе". Фасоль, свеклу и морковь отварила до готовности. (Фасоль можно взять и консервированную, только хорошо надо слить заливку.)

Морковь и свеклу натираю на крупной терке. Фасоль не измельчаю.

Нарезанный укропчик добавляю в салатницу к фасоли и овощам.
Поливаю содержимое салатницы грейпфрутовым соком. Тут уж дело вкуса сколько добавить сока, я добавляю сок половины грейпфрута. И салатик получается сочным, со слегка сладковатым вкусом. Соли и специй в салат я не добавляю.

Осталось только перемешать салатик и подавать его к столу.

Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.

*****Время указано без учета варки овощей и боковых. *****