Рецепт: Жареная щука в муке - с золотистым лучком

Всем доброго времени суток!
Я страшный рыбоед, причем для меня вся рыба является вкусной.
Угостили меня свежевыловленной щукой, значит будет рыбка на ужин.

Решила не готовить слишком сложное блюдо, а просто пожарить щуку, но приправить золотистым лучком.

***Подготовка***
Необходимо почистить, выпотрошить и промыть под холодной водой рыбу. Мне повезло, за меня это уже сделали, даже руки не замарала.

***Приготовление***
Нарезаю щуку на крупные куски, мне кажется так вкуснее.

Хорошо солю и посыпаю кориандром рыбу. Пресноводную рыбу нужно солить чуть больше, чем морскую, но и увлекаться не стоит.

Теперь нужно оставить ее в таком виде на некоторое время, чтобы рыба хорошо про солилась.

Ставлю на огонь сковороду, наливаю в нее растительное масло и хорошо прогреваю.

Обмакиваю щуку с обеих сторон в муке и выкладываю на сковороду.

Обжариваю рыбу до готовности.

Тем временем нарезаю небольшими кубиками почищенный лук.

Лук обжариваю на растительном масле до золотистого цвета. Он должен хорошо прожарится и стать хрустящим.

Выкладываю на тарелку щуку и щедро посыпаю ее жаренным луком.

Лук придаст дополнительный вкус и аромат рыбе.

***Подача***
Выкладываю кусочки рыбы на тарелку.
Лучше подать такую щуку с томатным соусом для рыбы.

Приятного аппетита всем.