Рецепт: Суп из консервированной рыбы - с бычками в томате по-холостяцки

Не у всех в семье мужчины чувствуют себя у плиты королями. Не секрет, что многие вообще не хотят готовить. Но есть варианты, когда с блюдом справится любой холостяк.
Когда я надолго уезжаю и мои мужчины остаются одни, то у них как правило в рационе часто бывает рыбный суп из консервов.
Причём разнообразие рыбных консервов позволяет готовить принципиально разные супы - с томатом и без, с килькой, бычками, сайрой, горбушей... не перечесть доступных видов консервов.

Такой рыбный суп отличается простотой приготовления. Почистил, покромсал, положил в кипящую воду, открыл пару банок, добавил, поварил 10 минут - вот тебе и супчик.

И это всё же лучше, чем суп из пакетиков. И получается вкусно без всяких глутаматов.

Сегодня, по просьбе своих мужчин, варю рыбный суп из бычков в томате. Кстати сказать, я никогда не беру слишком дешёвые консервы для супа. Беру проверенных изготовителей. Иначе есть риск испортить даже такое простейшее блюдо некачественными консервами. Особенно это относится к кильке в томате.

Нам понадобится: банка рыбных консервов, банка любой фасоли, картофель, морковь, лук, зелень.

Ставим кастрюлю с водой на плиту. Пока мы всё моем, чистим и режем - у нас как раз закипит вода.

Нарезаем картофель соломкой.

Шинкуем лук тоже на соломку средней величины.

Шинкуем морковь на тёрке.

Мне нравится морковь, нашинкованная средней соломкой. Если натереть на обычной тёрке, то потом суп приобретает излишнюю пюреобразность.
Затем нарезаем зелень.

Всё это делается быстро. Пока вода закипает, у нас уже готовы все ингредиенты к загрузке. Вот наши пять основных составляющих супа, готовые шагнуть в кипяток.

Первым загружаем картофель.

Пока он варится, мы пассируем морковь с луком.
Можно конечно и не обжаривать, но мне больше нравится лёгкая обжарка. Она придаёт совсем другой привкус и аромат бульону. Ну и некоторое количество масла делает красивую поверхность у готового супа.

Обжаренную морковь с луком добавляем к варящемуся картофелю.

Для сытости я всегда добавляю фасоль. Можно взять любую - белую или красную. Когда рыбка в томате, то я и фасоль беру в томате. Если рыбка натуральная или просто с добавлением масла - то фасоль лучше взять без томата.
Так же больше предпочитаю белую фасоль. Красная иногда придаёт бульону излишне тёмный цвет, что не очень красиво смотрится в тарелке, но правда на вкус особо не влияет.
Но так как мы сначала "едим" глазами, то считаю что такие моменты надо учитывать.

Иногда по просьбе родных добавляю рис или перловку, но с фасолью проще и быстрее - открывай и загружай.

Через пару минут в эту компанию добавляем рыбку, слегка раздробив её на более мелкие кусочки. Прямо в банке немного примнём ложкой - и айда в бульон.

Овощи все уже сварились, фасоль и рыбка прокипели - можно и зелень добавить.

Я очень люблю зелень и добавляю её практически везде, особенно в первые блюда.
Можно добавить её непосредственно в тарелку при подаче.

После последней загрузки варим ещё 3-5 минут - и всё, суп готов.
Можно сервировать и подать к столу.

Сколько людей - столько и привычек. Подать можно по-разному.
Старший любит заправить такой суп майонезом, младший - сметаной, а вот средний вообще не любит "мутить" и предпочитает в чистом виде.

Но все любят в прикуску с луком и хлебом со сливочным маслом, чуток присыпанным солью.

Такой суп в моей семье сварит любой мужчина от 15 до 60 лет. И едят его с удовольствием.
Это понятно - всё что сделано своими руками всегда вкусно.

Цена зависит от выбранной рыбной консервы. Есть рыбка по 50 руб, есть и по 150 руб. Но даже если взять дорогую рыбу, то порция не будет дороже 40 руб.

У меня получилось рыба - 70 руб, фасоль - 45 руб, картофель - 30 руб, морковь - 10 руб, лук, зелень - 20 руб. Всего - 175 руб. В кастрюле порядка 8 порций. Значит одна порция - почти 22 руб.

Готовится такой суп быстро 40-70 мин - в зависимости от вашей расторопности почистить овощи.
Я считаю что рыбные супы из консервов самые быстрые и дешёвые.

Так что готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом!
И не забудьте научить своих мужчин.