Рецепт: Картошка жареная со шкварками - Хороший рецепт

Здравствуйте.

Сегодня жарим картошку. Простую Русскую картошку. Картошку с салом, картошку на сале, в общем как угодно. Без всяких там изысков, просто, по мужицки жарим картошку.

Когда я покупаю свинюшку, я сразу при разделке раскладываю все по "полочкам" и все подписываю. У меня бывают следующие названия: свинина хорошая, свинина на фарш, шпик хребтовый, сало на фарш, грудинка и так далее. В данном случае у меня сало с пакета под названием "сало на фарш" там попадаются мясные прослойки, шкурки и так далее, в общем самое то, для картошки.

Для меня вкуснее на этом этап (когда сало превратится в шкварки) вытащить их из сковороды, для дальнейшего добавления уже в готовое блюдо.

Режем картофель удобными и красивыми брусочками.

Закидываем картошку в нашу посуду. Периодически и довольно часто мешаем и мешаем интенсивно.

Жарим под крышкой. Через некоторое время закидываем мелко нарезанный лук и солим.

Ну вот практически все готово. Дальше ничего нового. Мешаем, жарим, пробуем на готовность и выравниваем на соль.

Затем подаем к столу, не забываем закинуть в каждую тарелку персонально порцию шкварок. Ах да, я забыл сказать, сало на этапе жарки обязательно солим.

Великолепное, простое но очень вкусное блюдо готово.

Всем приятного аппетита и до новых встреч!