Рецепт: Торт "Карамельный медовик" - в духовке

Для приготовления медового теста возьмите антипригарную кастрюлю или кастрюлю с толстым дном. Положите в неё сливочное масло и поставьте на огонь. Когда масло будет плавиться добавьте к нему мед и необходимое количество сахара. Нагревайте всю массу почти до кипения. При этом всё должно растаять и превратиться в однородную сладкую массу.

Затем в горячую массу добавьте соду и продолжайте мешать. Посуда должна быть гораздо больше добавленных ингредиентов. Так как при добавлении соды масса начнет сильно пениться и увеличиваться в объеме.

Продолжайте держать на огне, постоянно мешая, до тех пор, пока масса не станет карамельного цвета. Затем снимите с огня и остудите до теплого состояния.

В теплую карамельную массу вмешайте яйца. Затем продолжая мешать, подсыпайте муку. Муки может уйти чуть больше или меньше.

Тесто должно стать достаточно густым, но все еще будет липнуть к рукам.

Противень для выпечки застелите бумагой для выпечки. Выложите немного медового теста и, как бы, размажьте по противню в круг. Таким образом приготовьте все тесто, делая коржи необходимого размера.

Для крема возьмите жирную сметану. Добавьте к ней сахарную пудру и взбейте все миксером до пышной устойчивой массы. Чем жирнее сметана, тем устойчивее будет крем.
Один корж отложите. Он нам понадобится для посыпки готового коржа. Промажьте медовые коржи кремом из сметаны. Обмажьте торт сверху и по бокам кремом и поставьте в холодильник на несколько часов (лучше всего на ночь), чтобы он хорошо пропитался.

Отложенный корж измельчите и обсыпьте верх и бока готового торта. А можно верх залить шоколадом, а обсыпать только бока.

Наш торт готов! Угощайтесь с удовольствием!

Приятного чаепития!