Рецепт: Кисель ягодный - Из замороженных ягод.

Здравствуйте, мои друзья и читатели!
К киселю меня приучили мои бабушки. Больше всего запомнился клюквенный от деревенской бабушки и овсяный от городской.
Эти кисели были густые, их ели ложками из тарелки, да еще с булкой. то есть совершенно самостоятельное сытное блюдо.
Я сейчас варю кисели из садовых ягод и жидкие, просто попить из чашки.
Сегодня у меня в морозилке остались черная, красная и белая смородина, крыжовник, малина. Получается очень полезный и ароматный напиток.
Еще нужен картофельный крахмал и сахарный песок.

Для приготовления киселя использую 2 кастрюли разных объемов.
В меньшую наливаю 1 литр воды и ставлю на огонь. Сразу же закладываю в воду еще замороженные ягоды.
Ягод беру по горсти всех, какие есть в наличии.

Пока вода с ягодами закипает, я готовлю крахмал. Количество крахмала зависит от того какой густоты напиток вы хотите получить. У меня выходит кисель довольной нежной, не не очень жидкой консистенции.
На литр воды беру две столовые ложки картофельного крахмала с горочкой. Заливаю кипяченой водой комнатной температуры и размешиваю, чтобы не было комочков.

В это время вода с ягодами закипела.

Беру кастрюлю большего объема и процеживаю ягоды через мелкое сито.

Полученный морс ставлю опять на огонь, добавляю 4-5 столовых ложек сахара. Как только сладкий морс начинает закипать, пора добавить разведенный крахмал. Крахмал в воде очень быстро оседает на дно, поэтому его надо еще раз перемешать до однородной консистенции и влить в компот при постоянном помешивании.
Кисель загустевает сразу после добавления крахмала. При первых признаках закипания снимаю кастрюлю с плиты.
Таким образом, при использовании 1 литра воды получилось около 1,5 литра киселя.

Наш ароматный кисель готов. Он очень вкусный как теплый, так и холодный.
Приятного аппетита!

Поскольку ягоды с огорода, то в стоимость входит только цена сахара и крахмала.