Рецепт: Борщ с зажаркой - По-домашнему

Я варю борщ в большой кастрюле на 5 литров. 1. Для начала нужно поставить воду на газ. Приготовить картофель, чистим, режим. Я пол порции картофеля режу на пополам, что бы потом размять эти кусочки, как на пюре, а вторую часть режу кубиками.

В горячую воду ложу картофель, и кусочки курицы, варю до полной готовности.
2. Подготавливаем овощи.
Лук нарезаю мелкими кубиками, морковь и свеклу тру на средней тёрке.

3. На сковороду вылить масло дать немного разогреться.
4. На разогретую сковороду высыпать лук и поджарить его до румяной корочки.

5. Следом добавить морковь немного обижать и добавить свеклу.

6. И туда же через пару минут нарезанный балгарский перец.

7. Зажарку хорошо прожариваем и добавляем тамат или пасту.

8. Доводим до кипения и выключаем.
9. Шинкуем капусту.

Этим временем картофель и курица уже сварились. Достаем те кусочки картофеля которые нужно размять и курицу.

Разминаем картофель и запускаем обратно в кастрюлю.

10. В бульон с картофелем выливаем зажарку.
11. После этого сразу же заправляем нарезанную капусту и лавровый лист.

12. Капуста закипела ждём одну минуту, присылаем зелень.

13. Выключаем огонь и закрываем наш борщ крышкой.
Вот и всё, приятного аппетита!!!))

Тамат домашний можно заменить пастой. Пять ложек на 800 г. воды.