Рецепт: Салат из зеленой редьки - По-корейски

Салат из зеленой редьки очень полезен и вкусен!
Первый раз я его попробовала на Дальнем Востоке и вот сейчас часто его готовлю.
Зеленая редька чем-то напоминает редис, но она гораздо мягче по вкусу.
Кстати, тот кто страдает ожирением, то ее прописывают диетологи. Да, и вообще, если захотите скинуть вес, то каждый день уплетайте зеленую редьку в таком салатике, о котором я сейчас расскажу.
Еще немного остановлюсь на полезности редьки и приступим к приготовлению!
Витаминов в ней море, всех не перечислить, но могу точно сказать, что в ней содержится ретинол, тиамин, аскорбиновая кислота, рибофлавин и минералы.
Для красоты и молодости, для спокойствия-редька просто необходима.
Итак, приступаем к приготовлению!
Нам понадобится молодая редька! Она сочней и полезней. Но у меня была немного престарелая) Такая, замученная жизнью) Но что поделать? Будем готовить из нее. Ведь главное, это красиво обыграть редьку. И не бойтесь, она не будет вонять, так как мы будем использовать уксус.

Берем редьку, чистим ее и нарезаем брусочками, ну или кубиками, как кому нравится. Можно и полукольцами, все зависит от вашего настроения. Но она не должна быть порезанной слишком тонко.

Вся фишка в том, что редька в масле, да со специями имеет свой яркий собственный вкус. Вначале, вы почувствуете острый маринад, а когда будете прокусывать саму редьку, то из нее брызнет свой сок. И в таком сочетании-это будет потрясающе! Типа, как в хинкалях-бульон внутри)
Позже, я расскажу вам как приготовить другой салат, но уже китайский, и тогда нам понадобится тонкая соломка из редьки.
Далее, все брусочки мы обсыпаем солью.
Теперь, режем лучок полукольцами, чем толще, тем лучше. Азиаты любят крошить лук крупно)
Закидываем лук к редьке, засыпаем острым перцем и паприкой, а также черный молотый перчик, заливаем уксус растительным маслом, тем самым разбавляя его концентрацию, чтобы он равномерно распределился по салату. Теперь, закидываем кунжутные семена, заливаем масло кунжута, забрасываем сахар и мелко нарубленный чеснок.

Все тщательно перемешиваем и закрываем миску с салатом пленкой, либо крышкой.
Нам нужно, чтобы салатик настоялся примерно 30 минут и лучше в теплом месте. В холодильник ставить не надо!
Вообще-то, вместо острого перца надо забросить перечную пасту. Я уже много раз про нее говорила. Продается она в корейских лавках, на вьетнамских рынках. Поспрашивайте, потому что именно она должна присутствовать в главных ингредиентах. Ее понадобится примерно полная чайная ложка.
Просто я написала в ингредиентах-острый молотый перец, чтобы салат был доступным, так сказать, поближе к народу) Но вы имейте в виду про перечную пасту.
С ложки она отдирается плохо, поэтому помогайте вилочкой равномерно ее распределяя по редьке.
Через полчаса снова все перемешайте и можно подавать к столу.
Если стол пьющий, то это самая что ни на есть суперская закуска к водке.

Она и хрустит, и остренькая, и соленая, и сладенькая, пикантная из-за кунжута, да и полезная какая! Я вот когда ее готовлю, то она в лет уходит со стола, люди даже рассол выхлебывают.

Попробуйте, вам понравится!