Рецепт: Кулич Пасхальный сдобный - Со сметаной и изюмом!

Добрый день дорогие мои!
Сегодня чистый четверг и я по традиции пеку в этот день пасхальные куличи. А сегодня еще и тортик в придачу, так как завтра мне еще и День Рождения! Но сегодня я вам расскажу рецепт вкусных сдобных куличей. Для начала нужно нагреть молоко и растворить в нем дрожжи. Можно брать и сухие, но тогда два пакетика по 7 гр. Я в этот раз брала пресованные 42 гр. Когда дрожжи растворились в молоке. Добавте 1 ч л сахара и муки. Чтобы тесто получилось как на олади. И оставте дрожжи разойтись на 20-30 минут. Но смотрите чтобы "шапочка" не упала.

Это уже продукты без дрожжей и молока, муки.

В миску разбить 7 яйц. У меня были маленького размера. И сахар добать вмасте с ванильным. Хорошо размешать венчиком.

Добавить сметану. Берите как можно жирнее.

Масло сливочное растопить. И охладить. Добавить к яичной смеси.

Теперь дрожжевую смесь добавть к яичной. Перемешать.

И постепенно добавлять муку.

Тесто должно быть мягким. Когда муки осталось чуть меньше половины нужно добавть изюм.

И замесить тесто. Положить его в миску. Накрыть и поставить в теплое место на подьем!

Вот так тесто поднялось за 80 минут. Но у меня не так тепло в квартире было.

Выкладываем тесто в формы. Но сначала немного обомнем его. Если липнетк рукам, то помажте руки растительным маслом. Все формы должны быть с пекарской бумагой. Или бумажные. Кладем одну треть формы теста. И опять ставим в теплое место на подьем. В этот раз у меня они поднимались 45 минут.

Далее выпекаем на 180 градусах при положении вер-низ и конфенция. Маленькие пеклись 30 минут. Большие 55 минут. Проверяйте деревянной палочкой. Все зависит от вашей духовке. Дальше я буду украшать глазурью биз сазхара и желатина. Но об этом я расскажу в другом рецепте.

Приятного аппетита!