Рецепт: Мясо утки в маринаде - для вторых блюд

Всем доброго времени суток!
Мне нравится делать что-то "про запас", тем более, если это касается продуктов.
Не всегда купишь пекинскую утку, а уж если купил, то в холодильнике они занимают много места.
Вот я и придумала делать мясо утки в маринаде, а затем хранить излишки в морозильной камере.
Давайте посмотрим, что из этого получается.

Такое маринованное мясо можно хранить в холодильнике сразу в форме для запекания.
Но давайте начнем сначала.
Пекинскую утку моем и подготавливаем репчатый лук и морковь.

Разделываем тушку утки. Отделяем мясо от костей.

Затем мясо утки разрезаем на кусочки. Это уже на ваш вкус на какие размеры. У меня они не большие, так как я буду использовать их для тушения к гарниру из макаронных изделий.

теперь складываем все в миску или стеклянную посуду.
Мелко нарезаем лук и трем морковь на картофельной терке. Добавляем соль со специями, майонез, томатный соус и немного куркумы, чтобы продлить срок годности продукта.

Все перемешиваем и отправляем в холодильник на сутки.

Если вы купили про запас две или три утки, то можно таким способом замариновать мясо, поделить на порции и хранить в морозилке.
Мне нравится. Не надо долго возиться с мясом, быстро разморозил и приступил к готовке.
Такое мясо можно запекать в духовке с картошкой, тушить и делать с любым гарниром.
Желаю всем приятного аппетита!