Рецепт: Жареный чебак - Жареный чебак в муке.

Всем доброго времени суток!

Чебак у меня речной, привезла из деревни.
Для приготовления жаренного чебака нам понадобится:

-Чебак у меня речной 6 штук, я взяла столько сколько вошло на сковородку, можно меньше или больше.
- Соль по вкусу.
-Мука для панировки.
- Лук, кому нравится с луком, кому нет, можно про него забыть.

И так чебак чистим, отчищаем чешуйки, вынимаем кишки и убираем голову. Солим по вкусу, добавляем соль и просто перемешиваем рыбу.

Далее, на сковородку добавляем растительное масло, так чтобы скрыть дно сковородки.

Берем полиэтиленовый кулек, кладем туда около стакана воды и обваливаем каждый чебак в муке и укладываем его на сковородку.

Ставим на средний огонь и накрываем крышкой, так чтобы был небольшой зазор.

Через минут 10 проверяем, если рыба стала золотистого цвета переворачиваем ее.

А теперь, для тех кто любит лук можно нарезать его тоненькими кольцами и уложить сверху на рыбу. Как на фото.

Так же прикрываем крышкой, за это время лук успеет стать мягким и местами поджарится, главное не забудьте до солить его.
Если вам он не нравится не добавляйте его.

Далее, проверяем пожарилась ли вторая сторона, когда и она приобретет золотистый цвет, то наше блюдо готово!
Можно подавать!

Рыба получилась очень вкусной!
Рекомендую повторить!