Рецепт: Блинные рулетики - Запеченные в духовке

По существу, этот рецепт - обычные блинчики с мясом. Но после запекания в духовке блюдо становится интереснее и по виду и по вкусу. Более сочное, более остренькое, словом, стоит попробовать.

Итак, вначале печем блинчики. Я люблю это делать на кефире. Берем два яйца, добавляем неполную чайную ложку соли, пару столовых ложек сахара, несколько столовых ложек растительного масла, примерно стакан кефира.

Размешиваем все это и подсыпаем муку, чтобы получилось блинное тесто.

Выпекаем,

- у меня из этого количества получилось 14 блинчиков.

Готовим фарш. Я вначале жарю луковицу,

затем добавляю морковь

и пару замороженных очищенных помидорок.

Затем очередь фарша. У меня было около 500 г готового свиного фарша.

Добавить соли, любых специй по вкусу, тушить под крышкой до полной готовности фарша, помешивая его и разбивая комки.

Приготовить молочный соус для заливки. Растопить 50 г сливочного масла,

обжарить в нем пару столовых ложек муки

и вливать туда холодное молоко, очень постепенно, понемножку, растирая ложкой образующуюся массу до равномерности.

На блинчик выкладывать фарш и

скручивать его в рулетик.

Разрезать на три части.

Выкладывать рулетики вертикально в форму для запекания, дно которой смазано молочным соусом.

Остаток соуса вылить на рулетики.

Запекать при температуре 175 градусов около 20 минут, затем засыпать тертым сыром и подержать в духовке еще несколько минут. Здесь уже готовое блюдо.

Приятного аппетита!